El objetivo principal de esta fase era el de generar un debate abierto dentro de cada paquete temático. Se planteaba como premisa inicial que todos los asistentes pudieran expresar su opinión en las tres grandes áreas de deliberación:

• Mesa 1_ Usos Terciarios,
• Mesa 2_ Espacio Público,
• Mesa 3_ Sostenibilidad Medioambiental.

Se planteó una dinámica de suma y sinergia entre mesas. En cada una de ellas, un portavoz recogió y presentó los aspectos discutidos más relevantes; llegando a unas conclusiones consensuadas entre todos los asistentes, que recogían sus principales demandas y aspiraciones. Además, se volvieron a abrir las Bodegas para que los asistentes pudieran reconocer el estado del espacio y reflexionar sobre su futura transformación.